畜牧业是关系民生国计的首要产业，其发展事关住户的“肉盘子”“奶罐子”。纠正怒放以来，我国畜牧业坐蓐能力稳步擢升黑丝黑木耳，产业界限不停扩大，已从家庭副业稳固成长为农业农村经济的相沿产业。

但也要清亮地看到，连年来畜牧业碰到不小挑战，已毕高质地发展仍需攻坚克难。

供需矛盾加大

本年上半年，除生猪市集彰着改善外，其他畜家具市集照旧低迷。

据农业农村部数据，在市集退换和产能限度共同作用下，生猪价钱回升，生猪衍生业回反平素盈利景况。鸡肉和鸡蛋市集价钱略有下滑，但影响相对较小。其他畜家具市集价钱则结巴乐不雅。比如，7月羊肉市集批发价钱已下降至59.02元/公斤，同比下降7.58%，累计下落幅度近27%。肉牛和奶牛市集价钱也显耀下滑，上半年牛肉及生鲜乳价钱分歧下降12.1%和12.5%；轨则8月第3周，世界牛肉平均价钱为68.43元/公斤，同比下落16.5%。一些衍生户堕入“卖了赔钱，不卖压栏更赔”的两难窘境。

出现这种情况的主要原因是供给加多类似需求走弱，供求关系阶段性失衡。2023年，中国畜家具入口量1282.2万吨，入口额达451.9亿好意思元，其中肉类及成品占一半以上。与此比较，出口则呈现出稳固增长且偶有下降趋势，在国内价钱显耀高于海外市集价钱的情况下，入口肉类增多成功影响了国内市集的价钱体系。

以肉牛产业为例，2023年我国牛肉总产量753万吨，加上入口的270多万吨，总量卓越1000万吨。此外，跟着双边和多边目田商业合营不停强化，部分商业计谋缓缓放宽。比如，2024年阿根廷全面放开了对牛肉出口的轨则，对华发货量激增，小色哥奇米网站使得5月牛肉到港量较往期加多22%。这导致在需求不旺的配景下供给呈现相对多余的场面。

据《中国农业产业发展证明2024》，在东谈主均GDP卓越1万好意思元后，肉类消费增长放缓且趋于雄厚，当进一步打破2万好意思元时黑丝黑木耳，食品消费结构中肉类和油脂类食品的东谈主均消费量反而出现下降。数据暴露，2023年中国东谈主均GDP为1.26万好意思元，阐述住户明天的肉类消费难以大幅度增长，从需求端治理多余供给后果有限。

亟待节本增效

畜牧业发展质地和竞争力水平，不仅看供给保险，还要看产业修养和抗风险能力。供给保险是畜牧业发展的基础，而产业修养和抗风险能力则是畜牧业不息健康发展的要津。

我国畜牧业坐蓐资本高于其他主产国。公共10个主要畜牧坐蓐国中，中国肉猪产业单产排在第8位，坐蓐技巧水平唯有德国的61%，低于世界平均水平；固然肉牛和肉羊产业单产在其平分歧排第3位和第2位，但坐蓐技巧与发轫国度仍存在20%至25%的差距，坐蓐效率有待擢升。

饲料转念率不高导致我国畜牧坐蓐短少资本上风。刻下，我国反刍动物的饲料转念率比发扬国度要低10多个百分点，饲料配方的“国内玉米—豆粕型单一饲粮”结构已无法显示刻下养分需求，且资本较高，因此，技巧逾越成为畜牧业节本增效的主要成分。

加强品牌拓荒

激动畜牧业高质地发展，还濒临品性和安全的挑战。

跟着生流水平提高，消费者在对畜家具的口感、养分价值等方面有着更高条目的同期，对绿色有机畜家具等也有了更多期待。关连词，刻下畜牧业在品性监管、品牌拓荒等轨制创设方面仍有较大擢起飞间，需不停改进以妥当市集需求。

一方面，传统的小界限家庭衍生阵势浩繁存在，这些阵势在料理、疫病防控、饲料使用等方面还存在不够科学的问题，影响畜家具的安全和品性。刻下，畜家具卖价不高的一个首要原因在于坐蓐单一、同质化家具的小衍生户莫得固定销售渠谈，面对过度压价莫得议价能力。与肤浅宰杀后的鲜肉和冷冻肉比较，经加工包装后，分级较高、品性较好的肉类家具价钱波动不大。

另一方面，由于对品牌拓荒基本表面和方法盘问不够，尤其是对品牌的主体打造、培育旅途以及利益聚拢阵势等严防志上存在误区，导致一些地方畜牧品牌拓荒收效不彰着。部分地区企业主体不肯意使用区域公用品牌，制约了畜牧品牌的可不息发展。同期，畜牧品牌家具品斥责题值得存眷。据中国农业大学国度农业市集盘问中心农家具消费评价数据，各大电商平台畜禽类区域品牌的消费差评率偏高，主要聚焦在家具不簇新、口感不好、切割不方法、品性不雄厚等方面。

擢升竞争能力

由于畜牧业坐蓐需要大量资源毒害和环境排放，畜牧业衍生脱困压力仍旧很大，其坐蓐力擢升将濒临不少挑战。尤其是像我国这么水土资源紧缺的国度，畜牧业竞争力的擢升必须以坐蓐效率提高为基础，治理深档次的产业问题，主理好“增科技”和“强产链”这两个首要效用点，空洞施策多方发力。

增强科技干与，擢升畜牧业竞争力。发轫，加强种业攻关，裁汰畜种和饲草料对外依存度，发展特质品种衍生，实行适合当地征象和环境的优良品种，提高畜家具品性和产量。同期，提高技术立异和愚弄实行能力，通过优化衍生技巧、提高饲料转念率、增强防疫水对等技巧裁汰坐蓐资本。以科技立异、机制立异、计谋立异为能源，激动机械装备与衍生工艺相会通、畜禽衍期许械化与信息化相会通、设施装备设立与衍生场拓荒相妥当，效用补短板、强弱项、栈单产。

强化畜牧业全产业链协同发展，保险多方效益，不停擢升抗风险能力。以龙头企业为引颈，已毕散播衍生户抱团推动产业链拓展，提高市集效益。激发大型企业阐述衍生技巧、育种技巧、饲料配方、设施拓荒等方面上风，实行从衍生到宰杀、加工、配送，再到销售的全场合方向阵势。政府加大对企业特质、绿色、有机畜家具研发的计谋提拔，饱读动家具立异和品牌拓荒。同期，阐述政府储备收购门径对供给多余的缓冲功能，平抑价钱波动带来的市集影响。

（作家李 军 系中国农业大学经济料理学院培植、副院长 起首：经济日报）黑丝黑木耳